素食好主意【素食/白（水果）羅惹】

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罗惹是深受马来西亚人喜欢的一个街头小食,烈日当头的时候，来一小盘的水果罗惹，香鲜惹味，很开胃喔！ 今天做的这款水果罗惹是素食罗惹，加了妈蜜酱更营养哦！

水果的用料

黄梨/凤梨 削皮 去眼 切块 1/3 只 黄瓜/青瓜 1 只中型
中型 沙葛 1/4 只 青芒果 1 只
小番茄 7-8 只 自制的脆饼 （如下） 2 大块
磨碎的 烤花生 1/2 杯 烤香的 芝麻 2 大勺
豆腐泡/卜 Optional 5-6 只 苏梅酱/酸梅酱 3-4大勺
妈蜜酱 1/2 小勺

水果的做法

素食好主意【素食/白（水果）羅惹】的做法图解1

步骤1

脆饼: 1/4 杯 自发面粉 或 1/4 杯中筋面粉 加一点点食盐,1/4 小勺的泡打粉,一点点的苏打粉混匀代替 1 大勺 食油 1 小勺 芝麻 Optional 2-3 大勺 冰水 把脆饼里列出的所有材料混合揉成一个小面团，静置饧面15分钟后分成四份擀成小盘子大小。 中火炸成金黄色滴干油备用。油豆腐切半炸脆备用。
素食好主意【素食/白（水果）羅惹】的做法图解2

步骤2

把水果处理好后切成麻将块大小。把烤香的花生辗碎和烤香的芝麻混匀备用。
素食好主意【素食/白（水果）羅惹】的做法图解3

步骤3

在一个大盆里加入1/2 小勺 的妈蜜酱
素食好主意【素食/白（水果）羅惹】的做法图解4

步骤4

和4 大勺的苏梅酱
素食好主意【素食/白（水果）羅惹】的做法图解5

步骤5

先混匀。
素食好主意【素食/白（水果）羅惹】的做法图解6

步骤6

加入花生碎
素食好主意【素食/白（水果）羅惹】的做法图解7

步骤7

加入水果拌匀后把脆饼掰成几块和炸好的豆腐泡一起加入盆里，再稍微拌一拌。
素食好主意【素食/白（水果）羅惹】的做法图解8

步骤8

取出摆盘，马上开吃!

水果的烹饪技巧

其他适合的水果：水蓊/莲雾
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-02 · 美国

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载
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