酥炸黄花鱼

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喜洋洋717
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酥炸黄花鱼，外酥里嫩，太好吃了，吃完这次想下次。

酥炸黄花鱼的用料

黄花鱼 6条(550克) 姜 6片
盐 适量 料酒 2勺
花椒 10多粒 葱 1根
面粉 2勺 玉米淀粉 1勺
泡打粉 少许 食用油 适量
鸡蛋 1个

酥炸黄花鱼的做法

酥炸黄花鱼的做法图解1

步骤1

黄花鱼洗净处理内脏，改花刀。
酥炸黄花鱼的做法图解2

步骤2

加入花椒粒、葱、姜、盐、料酒抓匀腌制30分钟。
酥炸黄花鱼的做法图解3

步骤3

开始调个脆皮糊，将鸡蛋打散。
酥炸黄花鱼的做法图解4

步骤4

加面粉、淀粉、泡打粉。
酥炸黄花鱼的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，放入食用油，调成拉起来一条线，脆皮糊就调好了。
酥炸黄花鱼的做法图解6

步骤6

锅中倒入食用油，油温升至5成热。
酥炸黄花鱼的做法图解7

步骤7

将黄花鱼挂一层薄薄的糊。
酥炸黄花鱼的做法图解8

步骤8

放入油锅，炸到定型捞出，油温升到六成热复炸一次。
酥炸黄花鱼的做法图解9

步骤9

酥炸黄花鱼外表金黄酥脆，里面洁白鲜嫩。

酥炸黄花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-02 · 山东

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
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