红烧羊蹄子

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红烧羊蹄子的用料

羊蹄 5只 小米椒 3个
八角 1个 桂皮 1小块
香叶 1片 大蒜 2个
料酒 3勺 耗油 2勺
鲜酱油 5勺 红烧酱油 1勺
盐 50颗 葱 3根
糖 30颗 生姜 1块
色拉油 50克 猪油 2勺

红烧羊蹄子的做法

红烧羊蹄子的做法图解1

步骤1

羊蹄洗干净，剁好，冷水下锅，放料酒，焯水，洗干净
红烧羊蹄子的做法图解2

步骤2

剁好大蒜，小米椒，葱花待用
红烧羊蹄子的做法图解3

步骤3

锅中放油，加入生姜片，倒入焯水洗干净的羊蹄翻炒，加入料酒，桂皮八角香叶（怕香料味道太重，放的少）
红烧羊蹄子的做法图解4

步骤4

加入，老抽，生抽，耗油，盐翻炒
红烧羊蹄子的做法图解5

步骤5

加入山泉水没过羊蹄煮沸
红烧羊蹄子的做法图解6

步骤6

倒入高压锅加入水没过羊蹄（怕煮焦）
红烧羊蹄子的做法图解7

步骤7

煮好羊蹄（蹄尖可以先放入高压锅多压8分钟）嫌麻烦就大火煮25分钟即可
红烧羊蹄子的做法图解8

步骤8

锅中放猪油
红烧羊蹄子的做法图解9

步骤9

放入大蒜和小米椒翻炒
红烧羊蹄子的做法图解10

步骤10

放入猪蹄翻炒，可以适当再加点鲜酱油，耗油翻炒后加入少许白糖提鲜即可
红烧羊蹄子的做法图解11

步骤11

出锅装盘，撒葱花

红烧羊蹄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-02 · 浙江省

©本菜谱的做法由 不会做菜的菜菜 编写，未经授权不得转载
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