胡萝卜虾仁素包子

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这款胡萝卜虾仁素包子比肉包子还好吃无论是早餐还是晚餐吃，都会是不错的选择放上虾仁既有虾仁本身Q弹的感觉，更增加了包子的风味，薄皮大馅儿，简直不要太好吃哈

胡萝卜虾仁素包子的用料

胡萝卜 2斤 虾仁 3两
粉条 少量 五香豆腐干 3块
鸡蛋 3个 盐 适量
虾皮 一把 香菇 七八朵
大葱 2根 生姜 三片
黄酒 一勺 面粉 1000克
酵母 5克 五香粉 一小勺
生抽 一勺

胡萝卜虾仁素包子的做法

胡萝卜虾仁素包子的做法图解1

步骤1

香菇泡水，大葱生姜准备好，为了方便头一天洗好了胡萝卜香菇泡好后切碎备用，生姜大葱也切碎备用。
胡萝卜虾仁素包子的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，锅中放入适量油加四五成热，倒入虾皮和鸡蛋，用筷子搅拌均匀，放冷，豆腐干切碎备用。
胡萝卜虾仁素包子的做法图解3

步骤3

虾仁去虾线洗净切三段备用，用一点黄酒浸泡一会儿。
胡萝卜虾仁素包子的做法图解4

步骤4

胡萝卜擦成丝，撒上盐，觉得长可以用刀切两下，拧出部分水分，不用拧的太干。
胡萝卜虾仁素包子的做法图解5

步骤5

粉条用温水泡软后，切成小段。
胡萝卜虾仁素包子的做法图解6

步骤6

面粉加酵母加水搅拌均匀，醒发半个小时。
胡萝卜虾仁素包子的做法图解7

步骤7

所有馅料加少量生抽五香粉盐葱姜搅拌均匀，我都快包完了才想起拍照
胡萝卜虾仁素包子的做法图解8

步骤8

醒好的面团分成25克一个的小剂子，擀成薄片（中间稍微厚点儿）尽量多放馅儿，但前提是你️包得住包子才行。
胡萝卜虾仁素包子的做法图解9

步骤9

包好的包子放在蒸箱里醒发一个小时以上才行，一定要看面的状态。醒发不到位蒸出来的就是死面包子，蒸十分钟左右就行。
胡萝卜虾仁素包子的做法图解10

步骤10

蒸好的包子皮太薄了，比肉包子还好吃

胡萝卜虾仁素包子的烹饪技巧

1. 炒鸡蛋的油，油温一定不要太高，快速搅拌才能鸡蛋又嫩又碎。 2. 包子一定要醒发到位，否则哈哈干嘎了还不好吃。 3．拌馅儿的时候不再放油了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-03 · 北京市

©本菜谱的做法由 兔子5c6d82042f209 编写，未经授权不得转载
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