红烧豆腐（超级下饭，拿肉都不换）

红烧豆腐（超级下饭，拿肉都不换）

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冯卤蛋z
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给同事们做饭的第六天，大家都说吃不起猪肉，想要我做一道可以替代肉的菜~没办法了，只能做一道比肉还香的红烧豆腐。因为我个人比较喜欢吃红烧里的佐料，所以我放了很多辣椒下去点缀（主要是好吃），大家不想吃那么多辣椒的可以少放一点，撒点葱花点缀也可以哦！

红烧豆腐的用料

老豆腐 700克 五花肉沫 100克
姜蓉 5克 蒜蓉 5克
葱白 10克 生抽 20克
蚝油 15克 黄豆酱 15克
白砂糖 5克 食用油 30克
饮用水 150克 玉米淀粉 2克
青椒 50克 红椒 50克

红烧豆腐的做法

红烧豆腐（超级下饭，拿肉都不换）的做法图解1

步骤1

首先看视频然后准备好所需要的材料哦！
红烧豆腐（超级下饭，拿肉都不换）的做法图解2

步骤2

第一步调个酱汁，空碗里加生抽、蚝油、黄豆酱、白砂糖、饮用水，搅拌均匀放一边备用
红烧豆腐（超级下饭，拿肉都不换）的做法图解3

步骤3

第二步煎豆腐，热锅下油，把提前切好的豆腐放进锅里煎香，煎至四面金黄就可以乘出备用了
红烧豆腐（超级下饭，拿肉都不换）的做法图解4

步骤4

煎到像这样就可以咯！
红烧豆腐（超级下饭，拿肉都不换）的做法图解5

步骤5

不用洗锅，继续加油进去，下姜蓉、蒜蓉、葱白、肉沫爆香
红烧豆腐（超级下饭，拿肉都不换）的做法图解6

步骤6

爆香后把刚刚煎好的豆腐加进去，然后把一开始调好的酱汁倒进去
红烧豆腐（超级下饭，拿肉都不换）的做法图解7

步骤7

盖上盖子焖5分钟（豆腐经过煎至，会更容易入味，也可以根据自己的喜好来增加焖煮时间）
红烧豆腐（超级下饭，拿肉都不换）的做法图解8

步骤8

时间到了，下提前切好青红椒翻炒一下
红烧豆腐（超级下饭，拿肉都不换）的做法图解9

步骤9

最后下点淀粉水勾个欠就可以啦，酱汁更粘稠的话对整道菜而言会更好吃哦
红烧豆腐（超级下饭，拿肉都不换）的做法图解10

步骤10

起锅装盘，这道红烧豆腐够不够成为你吃不起猪肉的理由呢？

红烧豆腐的烹饪技巧

豆腐经过煎至会更美味哦！ 如果实在是买不起猪肉的朋友可以省掉肉沫~但是会没那么香！ 最后的青红椒的量可以根据个人口味适当增加和减少哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-22

©本菜谱的做法由 冯卤蛋z 编写，未经授权不得转载

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