红茶蛋糕卷

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ks太阳当空赵ζ
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用最少的工具做出最好的蛋糕。

红茶蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个（ 带壳60克左右） 玉米油 50克
低粉 56克 白砂糖 50克
红茶 4克 夹馅部分
淡奶油 250克 细砂糖 20克

红茶蛋糕卷的做法

红茶蛋糕卷的做法图解1

步骤1

50g的牛奶
红茶蛋糕卷的做法图解2

步骤2

50g的油（因为我是放了40g左右，但是我感觉不够，大家可以根据自己面粉的情况来定。）
红茶蛋糕卷的做法图解3

步骤3

油和牛奶搅拌均匀后称四克红茶。
红茶蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入56g低粉，四个鸡蛋黄，4g红茶粉，搅拌均匀。
红茶蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋清可以放冷冻层，冷冻五分钟，之后加入16g糖，五滴米醋打发，打发至蛋白倒立不流动。
红茶蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋白和蛋黄部分结合在一起，搅拌均匀，放入烤盘。（我是28×28cm的油布，用夹子固定烤出来的，因为没有烤盘。）150度烤箱预热20分钟，放入我们弄好的蛋糕糊烤25分钟左右。
红茶蛋糕卷的做法图解7

步骤7

打发淡奶油，打至硬性发泡
红茶蛋糕卷的做法图解8

步骤8

蛋糕卷放凉之后，加入淡奶油，抹均匀卷起来，冰箱冷藏30分钟。（由于买的油纸没有到，所以我用的是保鲜袋。）
红茶蛋糕卷的做法图解9

步骤9

一卷可以切八个

红茶蛋糕卷的烹饪技巧

1，大家尽量用油布烤蛋糕卷，这样抹面比较光滑，而且不容易起褶。 2，蛋糕卷出炉之后倒放，完全凉透后再将油布接起，这样可以接出完美的毛巾面。 如果大家还有什么不理解的可以直接问哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-04 · 安徽

©本菜谱的做法由 ks太阳当空赵ζ 编写，未经授权不得转载
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