颜值担当：红丝绒奶油蛋糕卷

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中间奶油加了奶油奶酪一起打发，可盐可甜，这样口感更美味，香醇。

红丝绒奶油蛋糕卷的用料

黄油 60克 细砂糖 40克
牛奶 35克 低筋面粉 40克
鸡蛋 3个 奶油奶酪 30克
淡奶油 100克 糖粉 40克
红曲粉 10克

红丝绒奶油蛋糕卷的做法

颜值担当：红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解1

步骤1

鸡蛋分离。
颜值担当：红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤2

手打散蛋黄。
颜值担当：红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入牛奶黄油。
颜值担当：红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤4

搅拌至无油花。
颜值担当：红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解5

步骤5

筛入低粉与红曲粉，搅拌至无颗粒状。备用。
颜值担当：红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋清加少许柠檬汁搅拌至细腻状。
颜值担当：红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解7

步骤7

然后分3次加入糖粉打发至尖峰状。
颜值担当：红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解8

步骤8

然后与面糊搅拌均匀，注意搅拌手法。
颜值担当：红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解9

步骤9

然后倒入模具里，入烤箱，150度20分钟，依个人烤箱性能而定。烤好冷却备用。
颜值担当：红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解10

步骤10

奶油奶酪与奶油条加糖粉打发，
颜值担当：红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解11

步骤11

打发至尖峰状。
颜值担当：红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解12

步骤12

平铺蛋糕，抹上奶油，我是开头厚奶油，慢慢点点抹下面，做好的蛋糕卷就会中间奶油多。
颜值担当：红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解13

步骤13

然后用擀面杖的方式卷好。切片。
颜值担当：红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解14

步骤14

好吃又好看。

红丝绒奶油蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-01

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分类： 蛋糕 西点 一人食 一家三口 烘焙

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