樱花冬瓜鳕鱼丸子汤

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营养师蓝冰滢
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对于下厨的家长来说，肉末绝对是个不能缺少的食材。尤其是对于有孩子的家庭，在一些菜品中加入肉末，不仅可以增加整体的口感，还能适当补充一些营养。 今天给大家推荐的是大人和孩子都爱吃的肉丸汤。肉的选择上用了鳕鱼和猪里脊，在一定程度上减少了猪肉的使用，可以让孩子吃起来更加健康。而且一般来说，想要万一鲜嫩，放一些肥肉会让肉馅更加细腻，做出来的丸子也更加Q弹，但是给孩子吃，不想吃太多肥肉。就可以把肥肉换成鱼肉，这样在保证肉丸可口的前提下还能减少脂肪摄入。 今天给大家推荐的是樱花冬瓜鳕鱼丸子汤~樱花的造型非常适合现在的季节~在汤中加入了白胡椒粉，在喝汤的同时还能适当的帮助发汗，适当预防因换季带来的感冒。让孩子在好吃营养的美味中感受春天吧~

樱花冬瓜鳕鱼丸子汤的用料

冬瓜 300g 鳕鱼 150g
猪里脊 100g 老姜 适量
白胡椒粉 适量 料酒 3-5g
生抽 适量 橄榄油 10g
香油 10g 盐 1.5g
香菜 适量

樱花冬瓜鳕鱼丸子汤的做法

樱花冬瓜鳕鱼丸子汤的做法图解1

步骤1

冬瓜去皮切成大片，用蔬菜模具压成樱花形状
樱花冬瓜鳕鱼丸子汤的做法图解2

步骤2

猪里脊，鳕鱼切成大块，放入东菱佐料机的大玻璃杯中，搅打10秒钟成肉泥
樱花冬瓜鳕鱼丸子汤的做法图解3

步骤3

老姜放入佐料机的切姜专用搅拌碗，打成姜蓉，再加入20毫升清水，继续搅打5秒钟成姜汁
樱花冬瓜鳕鱼丸子汤的做法图解4

步骤4

鱼肉泥中加入姜汁（不要姜末），白胡椒，料酒，橄榄油和生抽搅拌上劲儿
樱花冬瓜鳕鱼丸子汤的做法图解5

步骤5

锅中倒入清水，水烧至沸腾加入切好的冬瓜花煮5分钟后，转小火窜入鱼肉丸子
樱花冬瓜鳕鱼丸子汤的做法图解6

步骤6

当鱼肉丸子浮在水面，即可加入盐香油和香菜调味

樱花冬瓜鳕鱼丸子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-06 · 河北

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
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