酱爆肉丝

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酱爆肉丝的用料

猪肉 300克 大葱叶 2根
胡萝卜 1根 黄瓜 1根
豆腐皮 2张 甜面酱 2勺
豆瓣酱 1勺 淀粉 1勺

酱爆肉丝的做法

酱爆肉丝的做法图解1

步骤1

胡萝卜和黄瓜切丝备用
酱爆肉丝的做法图解2

步骤2

猪肉切丝备用，用淀粉抓均匀腌制20分钟即可
酱爆肉丝的做法图解3

步骤3

两张豆腐皮洗干净即可
酱爆肉丝的做法图解4

步骤4

大葱叶切成细丝备用
酱爆肉丝的做法图解5

步骤5

起锅烧水，水开放入豆腐皮汆烫一分钟左右，去去豆腥气
酱爆肉丝的做法图解6

步骤6

调制酱汁：1勺豆瓣酱，2勺甜面酱混合
酱爆肉丝的做法图解7

步骤7

倒入半碗清水搅拌均匀备用
酱爆肉丝的做法图解8

步骤8

把豆腐皮平铺在案板上，胡萝卜丝和黄瓜丝均匀的摆放上去
酱爆肉丝的做法图解9

步骤9

从豆腐皮的一端开始卷起来，卷的紧一点
酱爆肉丝的做法图解10

步骤10

用刀斜切成均匀的小段
酱爆肉丝的做法图解11

步骤11

整齐的码放在盘子的边上
酱爆肉丝的做法图解12

步骤12

起锅烧油，油热爆香大葱叶
酱爆肉丝的做法图解13

步骤13

倒入腌制好的猪肉丝，快速翻炒一下
酱爆肉丝的做法图解14

步骤14

等肉丝变色，倒入1勺料酒去腥
酱爆肉丝的做法图解15

步骤15

最后倒入调制好的酱汁，翻炒均匀
酱爆肉丝的做法图解16

步骤16

等汤汁收浓，即可关火装盘
酱爆肉丝的做法图解17

步骤17

一道简单美味的酱爆肉丝就可以上桌了

酱爆肉丝的烹饪技巧

猪肉冷冻一下比较好切丝 用淀粉拌匀猪肉丝，口感会滑嫩一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-10 · 江苏省

©本菜谱的做法由 果小果子 编写，未经授权不得转载
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