杨枝甘露椰奶冻

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刘Liu呀
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杨枝甘露椰奶冻 ​就喜欢阳春三月里的这一杯， 丝滑细腻入口即化…

杨枝甘露椰奶冻的用料

杨枝甘露： 牛奶A 20-25ml
椰浆A 30g 芒果肉 100g
炼乳 15g 淡奶油A 20g
椰奶冻： 吉利丁片 10g
椰浆B 200g 牛奶B 250ml
淡奶油B 80g 糖 25g

杨枝甘露椰奶冻的做法

杨枝甘露椰奶冻的做法图解1

步骤1

椰奶冻： 吉利丁片冰水泡软，待用； 椰浆B+牛奶B+淡奶油B+糖，入奶锅小火加热至微沸，离火（降至50℃左右）加入吉利丁片搅匀……装杯入冷藏至凝固
杨枝甘露椰奶冻的做法图解2

步骤2

杨枝甘露： 芒果+椰浆A+淡奶油A+炼乳一同入料理杯中，用料理棒搅打均匀～～牛奶A根据所需的浓稠程度来调整即可（约20g左右） 组装：180ml的杯子（或任意你有的容器） 在凝固的椰奶冻表面倒上杨枝甘露，放上芒果块、西米、红柚肉（我没有，就没加。你可以自行决定放不放）装饰

杨枝甘露椰奶冻的烹饪技巧

煮西米小技巧：开水泡20min后置火上煮5min，再加盖焖20min即可过冰水捞出
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-11 · 湖北省

©本菜谱的做法由 刘Liu呀 编写，未经授权不得转载
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