生巧奶冻

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生巧奶冻做法简单，口感浓郁，细腻丝滑，入口即化！

生巧奶冻的用料

【奶冻】 牛奶 300g
淡奶油 100g 白糖 20g
黑巧克力 100g 吉利丁片 10g
【生巧】 黑巧克力 100g
淡奶油 120g 黄油 10g

生巧奶冻的做法

生巧奶冻的做法图解1

步骤1

将吉利丁片泡在冰水中，备用。
生巧奶冻的做法图解2

步骤2

300g牛奶➕100g淡奶油➕20g糖，小火煮到糖融化即可离火，无需煮沸。
生巧奶冻的做法图解3

步骤3

冷却到不烫手的时候，加入100g黑巧，搅拌至融化。
生巧奶冻的做法图解4

步骤4

趁温热加入10g泡软的吉利丁，搅拌至融化。
生巧奶冻的做法图解5

步骤5

过筛一遍更细腻。
生巧奶冻的做法图解6

步骤6

倒入布丁杯中，放入冰箱冷藏4小时以上。250ml布丁杯可以做3杯；170ml布丁杯可以做5杯。
生巧奶冻的做法图解7

步骤7

奶冻凝固后再来做生巧。将100g黑巧➕120g淡奶油➕10g黄油，放入容器中。
生巧奶冻的做法图解8

步骤8

隔热水融化
生巧奶冻的做法图解9

步骤9

倒在奶冻上
生巧奶冻的做法图解10

步骤10

摇晃布丁杯，表面会变平整。放入冰箱冷藏4小时以上。
生巧奶冻的做法图解11

步骤11

表面可以撒脆脆珠装饰一下……

生巧奶冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2小时前

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
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