春天的颜色～菠菜双色馒头

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华女any
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今天做了一次醒发，做出来的菠菜双色馒头很松软！ 加上一点小苏打，蒸熟也不会变色～

菠菜双色馒头的用料

面粉 400克 菠菜叶 70克
细砂糖 36克 酵母 4克
盐 3克 猪油 6克
小苏打 0.5克 清水 160克

菠菜双色馒头的做法

春天的颜色～菠菜双色馒头的做法图解1

步骤1

菠菜叶洗净开水烫一下过凉
春天的颜色～菠菜双色馒头的做法图解2

步骤2

挤干水分放入破壁机加入60克清水，0.5克小苏打，打成菠菜汁
春天的颜色～菠菜双色馒头的做法图解3

步骤3

过滤一下掉渣.
春天的颜色～菠菜双色馒头的做法图解4

步骤4

绿色面团：200克面粉加入100克菠菜汁、18克细砂糖、1.5克盐、3克猪油、2克酵母揉成光滑面团. 白色面团跟绿色面团一样的做法，菠菜汁变成清水.
春天的颜色～菠菜双色馒头的做法图解5

步骤5

不需要醒发，把绿色面团和白色面团分别擀成薄片，白色面片上喷点水放上绿色面团片，用擀面杖轻轻擀让它们服帖.
春天的颜色～菠菜双色馒头的做法图解6

步骤6

从中间切开，把一半翻面，表面喷点水卷起来，整理好用刀切成合适的大小.
春天的颜色～菠菜双色馒头的做法图解7

步骤7

蒸锅加温水，放入馒头生坯发酵30分钟，冷水上锅蒸10分钟焖3分钟.
春天的颜色～菠菜双色馒头的做法图解8

步骤8

成品1
春天的颜色～菠菜双色馒头的做法图解9

步骤9

成品2
春天的颜色～菠菜双色馒头的做法图解10

步骤10

蒸出来的馒头颜色太惊艳了
春天的颜色～菠菜双色馒头的做法图解11

步骤11

蓬松柔软细腻

菠菜双色馒头的烹饪技巧

发酵的时间仅供参考，用手轻轻按下反弹代表发酵好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-13 · 广东

©本菜谱的做法由 华女any 编写，未经授权不得转载
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