中式风味避风塘贻贝

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我国传统八大菜系有，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。 中国传统菜对于烹饪的方法极为讲究，曾有：煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌、焗、煸等。 今天就用炸和炒的方法来做一道避风塘贻贝，入口蒜香、香脆鲜美，老少皆宜。 据说八十年代开始，以避风塘为特色的菜肴传到各地以及国外。
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中式风味避风塘贻贝的用料

贻贝 1斤 蒜蓉 半碗
烧烤料 半勺 盐 5克
淀粉-面粉 3比1 油 半锅
黄金面包糠 半碗 蒜苗（装饰） 1根
料酒 1滴

中式风味避风塘贻贝的做法

中式风味避风塘贻贝的做法图解1

步骤1

准备食材
中式风味避风塘贻贝的做法图解2

步骤2

贻贝洗净取肉
中式风味避风塘贻贝的做法图解3

步骤3

放一点点料酒
中式风味避风塘贻贝的做法图解4

步骤4

放入淀粉面粉盐烧烤料油水搅拌均匀保证每一个贻贝包裹到贻贝上。
中式风味避风塘贻贝的做法图解5

步骤5

锅里放油油热放入贻贝
中式风味避风塘贻贝的做法图解6

步骤6

一共炸两遍（更脆）
中式风味避风塘贻贝的做法图解7

步骤7

蒜蓉放油里炸一下控出多余的油
中式风味避风塘贻贝的做法图解8

步骤8

锅里放面包糠放入蒜蓉炒干。
中式风味避风塘贻贝的做法图解9

步骤9

放入贻贝好的贻贝翻炒均匀
中式风味避风塘贻贝的做法图解10

步骤10

完成✅

中式风味避风塘贻贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-14 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 怪味熙 编写，未经授权不得转载
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