坚果乳酪欧包

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坚果乳酪欧包的用料

【面团】 高筋粉 250克
低筋粉 50克 奶粉 10克
耐高糖酵母 3克 盐 2克
黄油 20克 白糖 20克
牛奶 170克 鸡蛋 1个
【馅料】 奶油奶酪 250克
白糖 20克 坚果 50克

坚果乳酪欧包的做法

坚果乳酪欧包的做法图解1

步骤1

用面包机把除盐和黄油以外的材料混合绞打成团，成团后加入盐和黄油揉至手套膜，密封放入海氏i7烤箱，发酵模式1小时，发酵至两倍大。手指戳洞不回缩，取出排气。
坚果乳酪欧包的做法图解2

步骤2

分成如图4-5等份。
坚果乳酪欧包的做法图解3

步骤3

分好后团成圆形，盖上保鲜膜醒发20分钟。
坚果乳酪欧包的做法图解4

步骤4

等待的时间把软化好的奶油奶酪（用微波炉叮一分钟）加入60克坚果和白糖，用刮勺拌匀。
坚果乳酪欧包的做法图解5

步骤5

把面团擀圆后放入适量的奶酪馅整形，这里注意要捏紧，不然发酵时容易露馅整好型后放入烤箱发酵半小时，底部放一碗热水。
坚果乳酪欧包的做法图解6

步骤6

醒发至1.5倍大，醒发好的面团适当喷点水后撒上高粉，用锋利的刀割出好看的花纹，烤箱预热完毕后放入中下层170℃烘烤18分钟
坚果乳酪欧包的做法图解7

步骤7

这里可以放一盆热水烘烤，保持湿度，烤了5分钟上色后可以盖锡纸。
坚果乳酪欧包的做法图解8

步骤8

出锅放烤架晾凉
坚果乳酪欧包的做法图解9

步骤9

稍微晾凉后放自封袋保存，这种天气不用放冰箱，直接常温，第二天的早餐搞定。
坚果乳酪欧包的做法图解10

步骤10

松软好吃，加热时记得连包装袋一起！否则会很硬，不加热也行

坚果乳酪欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-14 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 sharon_233 编写，未经授权不得转载
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