小白菜炖豆腐

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里屿
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家常美味～

小白菜炖豆腐的用料

豆腐 一块 小白菜 1捆
粉丝 1把 大葱 少许
生姜 1块 蒜 2半
生抽 2勺 食用盐 2勺
鸡粉 1勺 白胡椒粉 2克
香油 1勺 虾皮 少许
鸡蛋 1-2个

小白菜炖豆腐的做法

小白菜炖豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切厚片，磕入一颗鸡蛋，少许虾皮拌匀；
小白菜炖豆腐的做法图解2

步骤2

热锅凉油，撒上少许毛毛盐，倒入豆腐，煎至一面定型呈金黄色翻面；
小白菜炖豆腐的做法图解3

步骤3

两面都煎好后，放入葱姜炒出香味，烹入料酒，用开水冲开，放入木耳，调入盐、胡椒粉大火咕嘟5分钟，使其汤汁呈奶白色；
小白菜炖豆腐的做法图解4

步骤4

放入小白菜和提前泡好的粉丝，调入生抽，盖上锅盖改小火稍焖一下； 出锅前淋入香油即可～

小白菜炖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-14 · 山西

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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