羊肉煲

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里屿
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家常美味～

羊肉煲的用料

羊肉 1000克 大葱 1根
姜片 4片 白酒 1勺
郫县豆瓣酱 1大勺 生抽 1大勺
老抽 1小勺 冰糖 一小把
香叶 2片 草果 1颗
花椒 一小把 干辣椒 5个
白萝卜 1个 小茴香 适量

羊肉煲的做法

羊肉煲的做法图解1

步骤1

羊肉冷水下锅，放入葱姜、白酒煮开继续煮5分钟，撇去浮沫，将羊肉盛出； 放入白萝卜块煮2分钟捞出备用； 热锅凉油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油；
羊肉煲的做法图解2

步骤2

放入葱姜、干椒炒出香味，倒入羊肉翻炒，调入生抽、老抽、蚝油；
羊肉煲的做法图解3

步骤3

倒入糖色，加入没过羊肉的开水；
羊肉煲的做法图解4

步骤4

放入所有香料，准入砂锅中炖30分钟，放入萝卜块继续炖30分钟，改大火将汤汁收至浓稠即可～

羊肉煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-15 · 山西省

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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