锅包肉

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锅包肉的用料

猪里脊 400克 葱丝、姜丝、胡萝卜丝 各一小撮
淀粉 400g 色拉油 5克
糖、米醋 各2-3勺 生抽 半勺
盐 一点

锅包肉的做法

锅包肉的做法图解1

步骤1

里脊切1cm薄片，刀身拍扁。用清水洗净血水。拧干后放入半勺盐，半圈料酒腌制10分钟 切葱姜胡萝卜丝，蒜片备用
锅包肉的做法图解2

步骤2

肉中放入1:1的淀粉，少量多次加水，搅拌均匀加两圈油
锅包肉的做法图解3

步骤3

调料汁：三勺白糖（可调），两勺白醋，一点盐，半勺生抽搅拌均匀
锅包肉的做法图解4

步骤4

放油炸肉片。筷子起小泡开始放，一片一片放，炸定型后再翻面。一定中小火慢慢炸
锅包肉的做法图解5

步骤5

二次复炸至金黄色
锅包肉的做法图解6

步骤6

干净锅放底油，放肉翻炒两下，放配菜两下，放料汁翻炒均匀
锅包肉的做法图解7

步骤7

美味的锅包肉就做好啦！

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-16 · 天津市

©本菜谱的做法由 大大怪将军 编写，未经授权不得转载
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