家庭版兰州牛肉面

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A闫亿立🌸
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现在因为远在他乡，总是会怀念家乡的味道，以前搁老家也不觉着有多好吃，来到这边之后，去外面吃总觉得差点味道，所以自己研究做了，感觉味道还不错哦！牛肉面汤汁包裹着炸蛋，绝绝子啊！

兰州牛肉面的用料

牛肉切块 200g 青萝卜 1个
鲜拉面（老公的）+荞麦面（最近减肥我的） 400g 蒜苗 2根
香菜 2根 洋葱 半个
葱 1根 蒜 1颗
辣椒粉、芝麻、盐、白糖、胡椒粉、花椒粒、八角、草果、桂皮、香叶 适量 鸡蛋 1个

兰州牛肉面的做法

家庭版兰州牛肉面的做法图解1

步骤1

牛肉加葱姜料酒焯水
家庭版兰州牛肉面的做法图解2

步骤2

然后准备干辣椒面，芝麻，盐，白糖搅拌均匀
家庭版兰州牛肉面的做法图解3

步骤3

锅中热油五成热放阳性，蒜，葱，香菜，炸焦捞出
家庭版兰州牛肉面的做法图解4

步骤4

锅内加入，花椒，八角，香叶，桂皮，草果炸出香味
家庭版兰州牛肉面的做法图解5

步骤5

炸好油倒入辣椒面中，搅拌均匀，辣椒油就泼好了
家庭版兰州牛肉面的做法图解6

步骤6

牛肉焯完水切块，萝卜切片，再切几片葱姜蒜，蒜苗切花，香菜切碎
家庭版兰州牛肉面的做法图解7

步骤7

油泼辣椒的油锅放入葱姜牛肉块翻炒三分钟
家庭版兰州牛肉面的做法图解8

步骤8

加入热水盖上锅盖煮30分钟
家庭版兰州牛肉面的做法图解9

步骤9

煮汤途中炸俩个蛋，蛋里可自由加入你想吃的调料，我做了辣椒蛋和孜然蛋
家庭版兰州牛肉面的做法图解10

步骤10

30分钟过后加入萝卜在煮20分钟
家庭版兰州牛肉面的做法图解11

步骤11

加俩勺胡椒粉
家庭版兰州牛肉面的做法图解12

步骤12

再加三勺盐
家庭版兰州牛肉面的做法图解13

步骤13

最后将煮熟的面淋上牛肉汤，撒上蒜苗香菜，放上煎蛋，再来一大勺辣椒油，香喷喷的牛肉面就好啦。

兰州牛肉面的烹饪技巧

煮汤看个人喜好，我为了方便用了牛肉，想吃味道浓郁的可以用牛骨头熬汤，味道会更加浓郁，又有人会问你的香菜呢，我香菜过敏，所以没有放，还有什么想问的，都可以发信息给我，我会一一为你们解答
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-18 · 山东省

©本菜谱的做法由 A闫亿立🌸 编写，未经授权不得转载

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