麻婆豆腐

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秋天的红叶_67398
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豆腐也叫水豆腐，是常见的豆制品，由黄豆、黑豆以及花生等蛋白质含量较高的豆类制作而成。豆腐是我国的传统食品，营养丰富，被称为植物肉。
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麻婆豆腐的用料

主食材： 嫩豆腐 1块
郫县豆瓣酱 1勺 花椒粉 适量
辅食材： 生抽 2勺
蚝油 1勺 鸡精/糖粉 各1克
清水 5勺 大蒜苗 1根

麻婆豆腐的做法

#轻食季怎么吃#麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

备好所有食材。
#轻食季怎么吃#麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切小块备用。
#轻食季怎么吃#麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

蒜苗梗和蒜苗叶分开切备用。
#轻食季怎么吃#麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

豆瓣酱剁碎备用。
#轻食季怎么吃#麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

料汁：两勺生抽，一勺蚝油，鸡精和糖粉各少许，五勺清水调和成一碗料汁备用。
#轻食季怎么吃#麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

油热后下大蒜梗翻炒均匀。
#轻食季怎么吃#麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

这时开小火，下入豆瓣酱。
#轻食季怎么吃#麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

然后和蒜苗梗翻炒均匀。
#轻食季怎么吃#麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

这时开中火，倒入豆腐，翻炒均匀。
#轻食季怎么吃#麻婆豆腐的做法图解10

步骤10

然后下入调好的料汁，轻微翻炒均匀。
#轻食季怎么吃#麻婆豆腐的做法图解11

步骤11

下入蒜苗叶，翻炒均匀。
#轻食季怎么吃#麻婆豆腐的做法图解12

步骤12

最后下入花椒粉翻炒均匀。
#轻食季怎么吃#麻婆豆腐的做法图解13

步骤13

中小火微煮几分钟。
#轻食季怎么吃#麻婆豆腐的做法图解14

步骤14

出锅装盘。麻辣嫩滑。

麻婆豆腐的烹饪技巧

1.花椒粉最好是现磨的花椒粉，这样更香，更加麻口。 2.豆瓣酱切碎是让豆腐更好的入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-18 · 广东

©本菜谱的做法由 秋天的红叶_67398 编写，未经授权不得转载
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