凉拌儿菜，简单易上手。味道超好

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儿菜是芥菜的一种，粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，营养价值较高，含水量丰富，清脆爽口，具有十字花科植物特有的清香，多以鲜食为主，具有提神醒脑、润肠通便等功效。

凉拌儿菜的用料

儿菜 500g 盐 适量
蒜末 2 茶匙 辣椒油 1 勺
香油 2 勺 生抽 3 勺

凉拌儿菜的做法

凉拌儿菜，简单易上手。味道超好的做法图解1

步骤1

儿菜，自己阿姨地里种的
凉拌儿菜，简单易上手。味道超好的做法图解2

步骤2

泡水洗净，去除泥沙
凉拌儿菜，简单易上手。味道超好的做法图解3

步骤3

切片，大片
凉拌儿菜，简单易上手。味道超好的做法图解4

步骤4

水开锅，滴一滴油，儿菜会颜色鲜艳
凉拌儿菜，简单易上手。味道超好的做法图解5

步骤5

下儿菜，水炒 1 分钟，去除苦涩
凉拌儿菜，简单易上手。味道超好的做法图解6

步骤6

冷水泡净，空出水分
凉拌儿菜，简单易上手。味道超好的做法图解7

步骤7

倒出水，空净水分
凉拌儿菜，简单易上手。味道超好的做法图解8

步骤8

大蒜拍碎
凉拌儿菜，简单易上手。味道超好的做法图解9

步骤9

备好调料，提前准备好
凉拌儿菜，简单易上手。味道超好的做法图解10

步骤10

生抽，香油，调味拌匀
凉拌儿菜，简单易上手。味道超好的做法图解11

步骤11

伴均匀出菜

凉拌儿菜的烹饪技巧

焯水不要时间太长，滚开 1 分钟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-19 · 浙江

©本菜谱的做法由 臭屁雯她爸 编写，未经授权不得转载
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