香干马兰头（41）

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秋水长1970
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马兰头是常见的野菜，有活血化瘀清热解毒之功效，为农村常见的野菜，素炒、做馅均可。香干马兰头为淮扬菜的开胃凉菜，口味独特，清爽宜人，犹其春季鲜嫩的马兰头，颇受喜爱。

香干马兰头的用料

马兰头300g 香干 数块
盐，糖，香油若干

香干马兰头的做法

香干马兰头（41）的做法图解1

步骤1

马兰头摘去根及烂叶，清洗干净
香干马兰头（41）的做法图解2

步骤2

在开水锅中焯水两分钟
香干马兰头（41）的做法图解3

步骤3

焯水后捞出放在凉水中过凉
香干马兰头（41）的做法图解4

步骤4

挤去水份
香干马兰头（41）的做法图解5

步骤5

挤去水份的马兰头切成米粒大小
香干马兰头（41）的做法图解6

步骤6

将香干切成米粒大小
香干马兰头（41）的做法图解7

步骤7

将马兰头、香干放盆中，加盐、姜末、白糖、香油（稍多些）搅拌
香干马兰头（41）的做法图解8

步骤8

将搅拌后的香干马兰头压在小碗中，压实一点
香干马兰头（41）的做法图解9

步骤9

将小碗倒扣盘中，享用。

香干马兰头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-19 · 北京

©本菜谱的做法由 秋水长1970 编写，未经授权不得转载
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