超下饭—凉拌莲藕海带

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薇橙柳
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天气开始热了，凉拌菜又开始上了。这种天气闷热，又吃不下饭的时候来碗酸辣开胃的凉拌菜再好不过了……

凉拌莲藕海带的用料

莲藕 500g 海带 200克
蒜头 五瓣 白糖 5g
盐 2g 白醋 10g
蚝油 10g 葱花 3根
姜沫 适量 自制辣椒酱 两勺
酱油 2勺

凉拌莲藕海带的做法

超下饭—凉拌莲藕海带的做法图解1

步骤1

准备好材料 ①海带用大片干的那种，泡来后切丝下热水煮6分钟起锅，用冷水冲洗干净滤水干备用。可以在煮的时候加几滴油，这样煮出来的海带颜色不变。 ②莲藕去皮，切厚片，冷水下锅煮15到20分钟捞起，过冷水，直至冲洗不热为止。
超下饭—凉拌莲藕海带的做法图解2

步骤2

调辣椒酱：姜沫、蒜末、葱沫、全部放入小碗中，辣椒切成你喜欢样子。（放入自制辣椒酱两小勺）起锅，锅热把油烧开，淋在这小碗的料中，搅拌均匀。（没有辣椒酱的，可以加点辣椒粉。就是辣椒打碎的粉，这样可以调色，想学做辣椒酱的，可以翻翻我的菜谱里面有）
超下饭—凉拌莲藕海带的做法图解3

步骤3

莲藕、海带一起放入大盆中，倒入调的料
超下饭—凉拌莲藕海带的做法图解4

步骤4

加入适量生抽
超下饭—凉拌莲藕海带的做法图解5

步骤5

加入蚝油
超下饭—凉拌莲藕海带的做法图解6

步骤6

适量白醋
超下饭—凉拌莲藕海带的做法图解7

步骤7

白糖，
超下饭—凉拌莲藕海带的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，腌制40就可以开吃啦，夏天的时候放进冰箱口感更好。每间隔1分钟可以搅拌一下，让它更加入味。吃得口味重点的，可以再加盐。
超下饭—凉拌莲藕海带的做法图解9

步骤9

装盘，上桌，很是下饭哦，推荐大家都做一做，酸辣开胃，一上桌一会就差不多吃完了

凉拌莲藕海带的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-20 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 薇橙柳 编写，未经授权不得转载
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