腌笃鲜

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金字火腿
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家常版腌笃鲜。江南人的餐桌上，为了这一锅腌笃鲜，愿意等一年！

腌笃鲜的用料

金字淡咸肉 250g 春笋 250g
排骨 200g 千张 若干张
小葱 少许

腌笃鲜的做法

腌笃鲜的做法图解1

步骤1

春笋切块，焯水去除涩味
腌笃鲜的做法图解2

步骤2

千张卷一卷，打成节
腌笃鲜的做法图解3

步骤3

金字淡咸肉切成1cm宽
腌笃鲜的做法图解4

步骤4

排骨、咸肉，一起下入锅中，加入葱，姜，料酒，倒入清水焯水清洗干净
腌笃鲜的做法图解5

步骤5

另起一锅，将咸肉、鲜肉 翻炒出香味
腌笃鲜的做法图解6

步骤6

倒热水炖煮至汤底浓白
腌笃鲜的做法图解7

步骤7

加入春笋继续炖煮20分钟
腌笃鲜的做法图解8

步骤8

最后放入千张结炖煮10分钟
腌笃鲜的做法图解9

步骤9

撒上葱花
腌笃鲜的做法图解10

步骤10

完成

腌笃鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-20 · 浙江省

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载
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