春分养生之猪肚汤

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今天是春分时节，一道暖胃驱寒的猪肚汤是最好的选择，护佑中焦脾胃，脾胃乃人体运化之所，中焦运转有序，人体自然健康好运！

猪肚汤的用料

新鲜猪肚 1个 莲子 30 克
芡实 20 克 陈皮（普通） 6 克
生姜 1 块 盐 一勺
料酒 3 勺

猪肚汤的做法

春分养生之猪肚汤的做法图解1

步骤1

先将猪肚清洗干净，可用淀粉或者醋来清洗，再用刀背刮干净。
春分养生之猪肚汤的做法图解2

步骤2

冷水入锅，放入姜片和料酒，开火，煮开，再煮两分钟。
春分养生之猪肚汤的做法图解3

步骤3

关火取出，再认真清洗一遍，将清洗干净的猪肚切成条
春分养生之猪肚汤的做法图解4

步骤4

用煲汤锅或者其他的锅（电压力锅，高压锅皆可），在锅中加入适量的水，陈皮、莲子、生姜、芡实、烧至水开后放入猪肚。大火煲开后转小火，煲约 1.5 小时—2 小时（如果我的压力锅则 30 分钟左右）猪肚软烂时即可
春分养生之猪肚汤的做法图解5

步骤5

最后加入少许盐，不确定加多少可少量多次添加至符合自己口味即可。

猪肚汤的烹饪技巧

1、猪肚一定要清洗干净，那层黏糊糊的液体若不清洗干净，会有腥味的哦！ 2、猪肚条入锅煮时，冷水下锅容易沉锅糊底，建议水开后入锅。如果使用的是高压锅则无妨，直接全部材料加入加水即可。而且时间更短。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-21 · 浙江省

©本菜谱的做法由 不想说话的蚝油 编写，未经授权不得转载
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