日式乌冬面搭配加拿大北极虾汤浓味美

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日本西部大部分地区：大阪、京都、福冈、鸣门的乌冬面，口感柔软，搭配鲣节、昆布出汁为基底，酱油、味醂为调味的清汤为主。 我在禧美家购买的加拿大北北极虾，肉质紧实、 鲜美爽口 。与高汤搭配海鲜味浓。
参与活动: #【滴滴鲜香 味道美极】#

日式乌冬面搭配加拿大北极虾汤浓味美的用料

加拿大北极虾 200克 乌冬面 1人份
昆布 2片 木鱼花 100克
海葡萄 30克 味啉 2勺
日式酱油 2勺 白糖 半勺
盐 2克 清水 1升

日式乌冬面搭配加拿大北极虾汤浓味美的做法

#滴滴鲜香 味道美极#日式乌冬面搭配加拿大北极虾汤浓味美的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾“黑头”就是深海中的浮游动物，因为它们也是生长在纯净无污染的北极和北大西洋深海，所以和北极虾一样，也是没有任何危害的。如果您不喜欢，将虾头丢弃即可，但完全不用因此担心北极虾的质量。正因为有部分黑头存在，才更说明北极虾是真正的“野生虾”。
#滴滴鲜香 味道美极#日式乌冬面搭配加拿大北极虾汤浓味美的做法图解2

步骤2

食材如图所示。
#滴滴鲜香 味道美极#日式乌冬面搭配加拿大北极虾汤浓味美的做法图解3

步骤3

锅中加水，浸泡昆布30分钟，中小火煮10分钟后捞出。
#滴滴鲜香 味道美极#日式乌冬面搭配加拿大北极虾汤浓味美的做法图解4

步骤4

倒入木鱼花，煮开30秒后关火。
#滴滴鲜香 味道美极#日式乌冬面搭配加拿大北极虾汤浓味美的做法图解5

步骤5

待木鱼花沉入锅底，将高汤过滤到大碗里。
#滴滴鲜香 味道美极#日式乌冬面搭配加拿大北极虾汤浓味美的做法图解6

步骤6

倒入木鱼花，煮开30秒后关火，待木鱼花沉入锅底，将高汤过滤到大碗里。
#滴滴鲜香 味道美极#日式乌冬面搭配加拿大北极虾汤浓味美的做法图解7

步骤7

乌冬面下锅煮熟，捞入碗中。
#滴滴鲜香 味道美极#日式乌冬面搭配加拿大北极虾汤浓味美的做法图解8

步骤8

将锅中高汤倒入碗中。
#滴滴鲜香 味道美极#日式乌冬面搭配加拿大北极虾汤浓味美的做法图解9

步骤9

加点海葡萄做点缀，完成。

日式乌冬面搭配加拿大北极虾汤浓味美的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-23 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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