自制麦满分，学会不用再买啦！

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自制麦满分绝对不输买的～ 加入汤种吃起来更柔软更好吃！ 可以提前准备好蔬菜肉类，早上起来直接准备好微波炉叮一下开吃，贼方便。 汤种：牛奶100g、高筋面粉20克，混合后搅拌加热到65°糊状关火冷藏备用。

学会不用再买啦的用料

麦满分： 汤种 1份
高筋面粉 185克 黑全麦粉 40克
水 150克 干酵母 3克
细砂糖 8克 海盐 3克
黄油 10克 夹心部分：
芥末酸黄瓜酱 适量 芝士 1片
煎蛋 1个

学会不用再买啦的做法

自制麦满分，学会不用再买啦！的做法图解1

步骤1

汤种提前做，冷藏一晚上更好，着急也可以放凉就用
自制麦满分，学会不用再买啦！的做法图解2

步骤2

其他食材除了黄油、海盐混合
自制麦满分，学会不用再买啦！的做法图解3

步骤3

大概出膜加入黄油、海盐揉到完全出膜
自制麦满分，学会不用再买啦！的做法图解4

步骤4

进行第一次发酵
自制麦满分，学会不用再买啦！的做法图解5

步骤5

发酵后分为6等份松弛15分钟
自制麦满分，学会不用再买啦！的做法图解6

步骤6

松弛后按压，滚一层玉米粉
自制麦满分，学会不用再买啦！的做法图解7

步骤7

放入模具36°进行第二次发酵，注意保持湿度
自制麦满分，学会不用再买啦！的做法图解8

步骤8

发酵8分左右的时候烤箱提前预热，盖烤盘压住面团
自制麦满分，学会不用再买啦！的做法图解9

步骤9

190°烘烤15分钟
自制麦满分，学会不用再买啦！的做法图解10

步骤10

安排起来吧

学会不用再买啦的烹饪技巧

吃不完密封冷冻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-23 · 天津市

©本菜谱的做法由 @_Kitty_ 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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