五种口味火锅杯戚风蛋糕

精品 独家
8733 浏览 68 收藏
收藏
爱美食的翟老师
爱美食的翟老师 爱美食的翟老师
＋ 关注

这个就是为了早餐和下午茶准备的，各种口味，满足不同需求

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 7个 玉米油 98克
牛奶 98克 细砂糖 80克（红枣味用红糖）
低筋粉 160克 红枣（红枣口味用） 100克
海苔肉松 100克 黑芝麻粉 80克
蔓越莓 20克 杏仁片 少许

戚风蛋糕的做法

五种口味火锅杯戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋清和蛋黄
五种口味火锅杯戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入牛奶和玉米油乳化均匀
五种口味火锅杯戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

往蛋黄糊里筛入低筋面粉
五种口味火锅杯戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

细砂糖一次性加入到蛋清里，中高速打发至干性发泡
五种口味火锅杯戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱预热150度上下火
五种口味火锅杯戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

打好的蛋白取1/3加到蛋黄糊里搅拌均匀，搅拌均匀后再放1/3，再搅拌均匀放最后的1/3，注意这里要切拌，或者 z字型搅拌，不要画圈，以免消泡
五种口味火锅杯戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

红枣口味的加入红枣，同样的，如果做海苔肉松口味的，这个时候就把红枣片换成海苔肉松即可
五种口味火锅杯戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

可可口味的用20克可可粉替换10克低筋面粉，同理操作，倒入模具中，撒上杏仁片
五种口味火锅杯戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

黑芝麻口味的，把黑芝麻粉加入到搅拌好的面糊中，搅拌均匀，注意要避免消泡，手法要轻，速度要快
五种口味火锅杯戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

原味的加入蔓越莓干
五种口味火锅杯戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

撒上黑芝麻放入烤箱，150度上下火，烤55分钟左右
五种口味火锅杯戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

出锅放凉后，盖盖贴标签
五种口味火锅杯戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

各种口味的都烤好了
五种口味火锅杯戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

海苔肉松火锅杯
五种口味火锅杯戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

原味火锅杯
五种口味火锅杯戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

可可味火锅杯
五种口味火锅杯戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

红枣火锅杯
五种口味火锅杯戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

美美的成品
五种口味火锅杯戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

这是纯黑芝麻口味，脱模后的状态
五种口味火锅杯戚风蛋糕的做法图解20

步骤20

做下午茶跟早点都非常棒
五种口味火锅杯戚风蛋糕的做法图解21

步骤21

黑芝麻口味的特写，太香了，跟我一起做吧

戚风蛋糕的烹饪技巧

1.上述面粉鸡蛋和糖的量是烤一种口味的量。 2.烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考，以实际为准进行调节。 3.可可口味根据情况可以适当把烤箱温度调低5度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-24 · 北京市

©本菜谱的做法由 爱美食的翟老师 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 五种口味火锅杯戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 五种口味火锅杯戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活