原味三明治曲奇

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沈麦麦
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难得的咸奶油曲奇，不需要打发，只需搅匀，揉成团，用模具刻出即可～ 简单好做，不输外面卖的哦～～

原味三明治曲奇的用料

【曲奇】 黄油 50克
糖粉 20克 鸡蛋液 20克
低粉 85克 【咸奶油夹心】
黄油 18克 砂糖 6克
海盐 0.5克 淡奶油 56克

原味三明治曲奇的做法

原味三明治曲奇的做法图解1

步骤1

【曲奇】： 1. 黄油软化，用手压出一个坑即可 2. 加入糖粉搅匀，不要打发 3. 分次加入鸡蛋液搅匀
原味三明治曲奇的做法图解2

步骤2

4. 加入低粉拌匀，水油分离没有关系，直接把低粉加进去没有影响 5. 揉成团
原味三明治曲奇的做法图解3

步骤3

6. 面团用两张油纸夹住，擀成薄片，我用的是4厘米厚的翻糖尺
原味三明治曲奇的做法图解4

步骤4

用模具刻出形状，冷冻20-30分钟，入炉烘烤
原味三明治曲奇的做法图解5

步骤5

烘烤参数：160/140度 15分钟
原味三明治曲奇的做法图解6

步骤6

【咸奶油夹心】 1. 黄油软化+砂糖+盐打匀 2. 分多次加入淡奶油打发，会水油分离，微波炉加热一下就好
原味三明治曲奇的做法图解7

步骤7

3. 打发好是这样的状态
原味三明治曲奇的做法图解8

步骤8

【组装】 取一块饼干，涂上咸奶油，再把另一块夹起来即可
原味三明治曲奇的做法图解9

步骤9

组装好了开吃！

原味三明治曲奇的烹饪技巧

1. 此配方可出14块厚度4厘米的曲奇 2. 曲奇烘烤过程中会有鼓包，拿出来按压下去就好了 3. 冬天常温存放5天左右，夏天建议冷藏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-24 · 江苏

©本菜谱的做法由 沈麦麦 编写，未经授权不得转载
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