油焖双笋

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油焖春笋是一年年初最具特色的时令菜，立春过后，临安的雷笋逐渐收获，但是价格居高不下，北方地区想要吃到更是出高价快递买回。但是这一鲜美的味道绝对超值，快手做法使鲜味突出，一年四季在于春吃的也是美食吧！
参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

油焖双笋的用料

春笋 4根 莴笋 半根
豆瓣酱 半勺 生抽 1勺
老抽 1勺 盐 3克
白糖 5克

油焖双笋的做法

#春日养生局#油焖双笋的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#春日养生局#油焖双笋的做法图解2

步骤2

春笋和莴笋切片；
#春日养生局#油焖双笋的做法图解3

步骤3

春笋过水焯烫3分钟；
#春日养生局#油焖双笋的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量油，煸炒笋片至边部金黄；
#春日养生局#油焖双笋的做法图解5

步骤5

加入豆瓣酱半勺；
#春日养生局#油焖双笋的做法图解6

步骤6

再加入生抽1勺；
#春日养生局#油焖双笋的做法图解7

步骤7

加入老抽1勺；
#春日养生局#油焖双笋的做法图解8

步骤8

加入盐3克、糖5克，翻炒均匀；
#春日养生局#油焖双笋的做法图解9

步骤9

放入莴笋片，加入少量水；
#春日养生局#油焖双笋的做法图解10

步骤10

盖锅盖焖煮3分钟；
#春日养生局#油焖双笋的做法图解11

步骤11

汤汁收汁粘稠就可以盛出了；

油焖双笋的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、春笋焯烫是为了去除草酸； 2、加入锅中的油比平时多一些，做出的油焖春笋才好吃；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-24 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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