辣炒萝卜干

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丽水大叔
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这是母亲亲手种的萝卜，晒成干，隔个季节用肉丁和辣椒一起炒个小菜，真是美味呀，是下饭和配酒的好物。

辣炒萝卜干的用料

萝卜干一大把 200克 小米椒三根 3个
蒜五瓣 5个 蚝油一勺 1勺
五花肉 150克 生抽一勺 一勺
老抽 半勺

辣炒萝卜干的做法

辣炒萝卜干的做法图解1

步骤1

萝卜干放温水中泡半个小时，然后洗干净切丁。
辣炒萝卜干的做法图解2

步骤2

把萝卜干、五花肉、蒜和小米辣切成丁备用。
辣炒萝卜干的做法图解3

步骤3

肉丁煸炒出油，让油脂的香味弥漫开来。
辣炒萝卜干的做法图解4

步骤4

再放入小米辣，蒜粒一起炒香。
辣炒萝卜干的做法图解5

步骤5

然后主角萝卜干闪亮登场，汇入肉丁的怀抱里。
辣炒萝卜干的做法图解6

步骤6

不停的用中火翻炒，快熟时用少量盐巴，一勺生抽，半勺老抽调味翻炒，把白变成了食物最好的模样……
辣炒萝卜干的做法图解7

步骤7

翻炒三五分钟即可出锅，好家伙，这颜色看着就能多吃两碗饭……

辣炒萝卜干的烹饪技巧

萝卜干别炒太老了，配大米饭、小酒都是最佳拍档，比起来还脆脆的……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-25 · 河南省

©本菜谱的做法由 丽水大叔 编写，未经授权不得转载
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