油焖春笋

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小雨子呀
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吃春笋的季节到啦，网购了一些新鲜的春笋，我真的是超爱春笋，嘎吱脆的口感，超喜欢，这道油焖春笋做法也很简单，推荐给大家☺

油焖春笋的用料

春笋 4根 老抽 1勺
生抽 2勺 白糖 1小勺
盐 1小勺 五花肉 适量一点点就够了
耗油 3泵 清水 适量
蒜 3瓣 葱花 适量

油焖春笋的做法

油焖春笋的做法图解1

步骤1

准备好食材:春笋四根，一点点五花肉一点蒜片葱花
油焖春笋的做法图解2

步骤2

首先是处理春笋，先把春笋切段，水开放一小勺盐焯笋，焯个3分钟左右，为了是去除草酸然后用冷水过凉几遍，泡一小会再把水倒掉。
油焖春笋的做法图解3

步骤3

调个汁，方便炒菜的时候手忙脚乱。这些调料放进一个碗里后搅拌一下，没有先后顺序，都放里了就行。盐的程度也你可以根据自己口味增减。
油焖春笋的做法图解4

步骤4

锅热加一点点油，放入切好的肉，煸出来油以后，把焦黄的肉先盛出来，放入蒜片爆香再放入春笋炒，反复炒一会后再把肉放里倒入刚开始调的料汁，碗里会有没有融化的料汁，再兑一点点水，（一定不要倒很多水，倒入锅里可以让你炖3－5分钟的水量就可以，我这边是加了半碗左右的水）
油焖春笋的做法图解5

步骤5

汤汁和清水倒入以后，就是这种感觉的水量，注意不需要盖过春笋！那样汤就大了。
油焖春笋的做法图解6

步骤6

然后炖到汤汁都吸收了，再放入切好的葱花撒进去，再翻炒两下，就可以出锅了！
油焖春笋的做法图解7

步骤7

油焖春笋完成！炖的要不清炒的更入味一些，但不管怎么样做，我都爱吃春笋

油焖春笋的烹饪技巧

为了方便不会做的姐妹，我细化到了每一个步骤，希望大家都可以自己动手，做出自己爱吃的菜。 ！炖的时候清水不要盖过笋，那样汤汁会太大，不容易收汁，够炖个3－5分钟的量就可以。随时观察汤汁的量，做过一两次就
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-25 · 辽宁

©本菜谱的做法由 小雨子呀 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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