素锅贴

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素锅贴的用料

面粉（或者饺子皮） 400克 韭菜 一把
鸡蛋 3个 黑木耳 2小把
粉条 1把 盐 适量克
蚝油 1勺 鸡精 半勺
香油 1勺

素锅贴的做法

素锅贴的做法图解1

步骤1

所有食材切碎，也可以借用打碎机，我更喜欢大一点的吃着有颗粒感。粉条要温水泡软
素锅贴的做法图解2

步骤2

鸡蛋要用筷子一直搅拌，顺时针或者逆时针都可以。这样炒出来的鸡蛋更嫩些。
素锅贴的做法图解3

步骤3

放盐、蚝油、鸡精、香油拌匀，韭菜一定要最后切、最后放，过早容易出水影响口感。
素锅贴的做法图解4

步骤4

我喜欢自己和面擀饺子皮，没有那么多“科技与狠活”，也可以直接在面条店买人家做好的饺子皮直接包。
素锅贴的做法图解5

步骤5

用平底锅是最完美的，我家没有直接用炒菜锅做的，先把锅烧热放一点点油，然后把饺子一个个码好放在锅里，倒一些面糊糊水（一点点面粉），盖上锅盖中火煮3-5分钟（根据锅里没水来定）
素锅贴的做法图解6

步骤6

面糊糊水收干关火，可以用锅铲穿称出来放盘子里享用了
素锅贴的做法图解7

步骤7

完美的锅贴，如果是重口味的可以在馅里加一些白胡椒粉

素锅贴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-26 · 河南省

©本菜谱的做法由 鸠姑凉 编写，未经授权不得转载
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    / 8 素锅贴的做法步骤

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