无糖低油搅拌即可的全麦丹波面包

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水之眸

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丹波面包完美的诠释了“我很丑但是我很美味”。没做丹波面包之前，我是不相信这样一款菜团子一样的面包能好吃，做了之后真的是吃着停不下来，恨不得一次性把这一整个吃完，但是真的很饱肚子，一个吃不完。妥妥的快手神仙面包！绝对不是暗黑料理，可以感受的出来肉桂的香味，还有一点黑胡椒的辛辣，这里放了安佳的黄油和马苏里拉芝士，他们家的黄油和芝士奶香是很足的，综合了一些辛辣的口感，反正就是一种很奇妙的组合，好吃得停不下来。
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全麦丹波面包的用料

高筋面粉 120g	黑全麦面粉 100g
牛奶大约150g	黄油 30g
培根两片	南瓜 85g
胡萝卜小半根	菠菜两颗
安佳马苏里拉芝士碎 40g	肉桂粉 2g
黑胡椒碎 3g	无铝泡打粉 12g
孜然粉 1g	盐 2.5g

全麦丹波面包的做法

步骤1

85g老南瓜切成小块，放入微波炉高火打三分钟，摊凉备用。

步骤2

两个菠菜洗净切成段，烧一锅开水，将菠菜放进开水里烫一下，烫软后捞起摊凉备用。

步骤3

大碗里倒入120g高筋面粉和100g黑全麦面粉，再切入30g黄油，把黄油完全搓揉进粉粉里。

步骤4

倒入150g纯牛奶、12g泡打粉，摊凉南瓜也倒进来，稍微搅拌一下。

步骤5

再放入摊凉的菠菜、40g切丁的胡萝卜、两片切碎的培根、40g马苏里拉芝士碎、2g肉桂粉、3g黑胡椒碎、12g无铝泡打粉、1g孜然粉、2.5g盐。

步骤6

戴上手套将所有食材捏匀，切记不可过度搅拌，没有干粉就停止捏。

步骤7

拍成饼饼状，静置松弛15分钟。

步骤8

面团表面撒上一些干面粉，切两刀，放入烤箱以220℃烤22分钟即可。

步骤9

趁热吃又松软又香。

全麦丹波面包的烹饪技巧

1．一定记住是用手抓捏，千万不要揉搓，看见没有什么干粉了就停止抓捏，千万千万不要过度搅拌，这个才是成功好吃的关键。 2．蔬菜的量：南瓜生重是85g，用微波炉大打熟后掉了些许水分，熟重大约55g；菠菜两颗生重大约70g；胡萝卜小半截大约重40g；培根两片大约重45g。其实蔬菜之类的随心放就好，喜欢就多放，不喜欢就少放点，无关紧要的。 3．这一款面包起蓬松作用的就是泡打粉，不太推荐使用国产的泡打粉，刚出炉的时候味道比较大，推荐使用德国某些品牌的泡打粉，放很多也没有特殊的气味，很松软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-26 · 湖北省

©本菜谱的做法由水之眸编写，未经授权不得转载

水之眸

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