奥利奥纸杯蛋糕

精品 独家
2.2万 浏览 469 收藏
收藏
家安美食厨房
家安美食厨房 家安美食厨房
＋ 关注

奥利奥纸杯蛋糕的用料

鸡 蛋 3个 牛 奶 35克
玉米油 35克 低筋粉 52克
细砂糖 35克 奥利奥碎 10克
淡奶油 180克 细砂糖 18克
奥利奥碎 10克

奥利奥纸杯蛋糕的做法

奥利奥纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶+玉米油混合至乳化
奥利奥纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋粉，以“Z”字型手法搅拌均匀
奥利奥纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄
奥利奥纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

继续搅拌均匀
奥利奥纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清加少许柠檬汁，分三次加入细砂糖，搅打至小弯钩状态
奥利奥纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

取1/3蛋白至蛋黄糊中
奥利奥纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

翻拌均匀
奥利奥纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

再倒回剩余的蛋清中
奥利奥纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

加奥利奥碎翻拌均匀
奥利奥纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

面糊装入裱花袋，挤入纸杯8分满，轻震几下
奥利奥纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱提有预热，120度10分钟，转130度35分钟，再转170度5分钟上色
奥利奥纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

淡奶油+细砂糖，打发至纹路清晰，加入奥利奥碎，继续搅打均匀。这个艾恩摩尔淡奶油，已经被我回购多次了，含乳脂量38%，容易打发，稳定性好，并且是爱尔兰进口的草饲动物奶油，奶味醇厚，配料干净，吃着健康
奥利奥纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

打发好的奶油，装入裱花袋，挤在蛋糕顶部，再加奥利奥饼干装饰即可

奥利奥纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-30 · 北京市

©本菜谱的做法由 家安美食厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

奥利奥纸杯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奥利奥纸杯蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 奥利奥纸杯蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活