鲜美蒜黄炒鸡蛋

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紫绫罗
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小时候记得二舅在室内一个空着的木床下面种了蒜，长出来嫩黄嫩黄的，感觉很是新奇，他的朋友们来家里玩，做菜饮酒一定会用蒜黄炒个鸡蛋，凉拌菜也会拌点蒜黄增味，自此对蒜黄印象深刻，每每看到，必然想买回去回忆下童年。
参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

鲜美蒜黄炒鸡蛋的用料

蒜黄 200克 鸡蛋 2个
干辣椒 2个 味极鲜生抽 1汤勺
食用油 1.5汤勺

鲜美蒜黄炒鸡蛋的做法

#春日养生局#鲜美蒜黄炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

主食材备好
#春日养生局#鲜美蒜黄炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋碗中打散
#春日养生局#鲜美蒜黄炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

蒜黄洗净切三厘米左右小段
#春日养生局#鲜美蒜黄炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

热锅中火入油，油热后倒入蛋液
#春日养生局#鲜美蒜黄炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

煎至凝固铲出
#春日养生局#鲜美蒜黄炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

再入油，入辣椒段煸香
#春日养生局#鲜美蒜黄炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

入蒜黄茎转大火翻炒3分钟
#春日养生局#鲜美蒜黄炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

入蒜黄叶和炒好的鸡蛋，翻炒均匀
#春日养生局#鲜美蒜黄炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

入食盐，淋味极鲜酱油
#春日养生局#鲜美蒜黄炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

快速翻炒均匀，关火起锅
#春日养生局#鲜美蒜黄炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

装盘
#春日养生局#鲜美蒜黄炒鸡蛋的做法图解12

步骤12

鲜美可口，蛋香加蒜黄鲜
#春日养生局#鲜美蒜黄炒鸡蛋的做法图解13

步骤13

味道好极了
#春日养生局#鲜美蒜黄炒鸡蛋的做法图解14

步骤14

成品图
#春日养生局#鲜美蒜黄炒鸡蛋的做法图解15

步骤15

成品图

鲜美蒜黄炒鸡蛋的烹饪技巧

1.蒜黄茎叶要分开下，炒制要快速，不然容易出汁 2.大火爆炒一定要快，不能盖锅盖焖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-30 · 北京市

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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