春笋炒腊肉

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爱美食的小绵绵
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春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。 生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。
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春笋炒腊肉的用料

春笋 6个 腊肉 1块
大蒜 3瓣 大葱叶 1根
盐 2克 味精 2克
干辣椒 4个

春笋炒腊肉的做法

春笋炒腊肉#春日养生局#的做法图解1

步骤1

春笋剥去皮
春笋炒腊肉#春日养生局#的做法图解2

步骤2

切片放锅里焯水，水开后煮两分钟关火，笋捞出沥干
春笋炒腊肉#春日养生局#的做法图解3

步骤3

把腊肉提前煮熟，锅里无需放油，因为腊肉可以熬出油，再将腊肉放锅里炒，炒得有一点干比较好吃
春笋炒腊肉#春日养生局#的做法图解4

步骤4

再放准备好的大葱叶、干辣椒、蒜片翻炒均匀
春笋炒腊肉#春日养生局#的做法图解5

步骤5

再放入笋，翻炒均匀
春笋炒腊肉#春日养生局#的做法图解6

步骤6

再放盐、味精翻炒均匀炒四五分钟就可以起锅了

春笋炒腊肉的烹饪技巧

1.笋一定要焯水哦，因为笋含有草酸，要去除一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-31 · 四川省

©本菜谱的做法由 爱美食的小绵绵 编写，未经授权不得转载
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