春饼（叠层蒸配方）

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盼了好久的周日终于来了，总要做点有意义的事吧

春饼的用料

面 300克 盐 3克
温水（50～60） 200克 自制油酥 2匙油1匙面

春饼的做法

春饼（叠层蒸配方）的做法图解1

步骤1

面粉加盐混合均匀，倒入温水和面，放到硅胶垫上使劲揉成光滑面团，起码5分钟以上
春饼（叠层蒸配方）的做法图解2

步骤2

揉好面团，分成25克左右的小剂子，盘子抹油，摆放整齐，面团上再刷点油，盖好保鲜膜或者塑料袋醒面20分钟以上，可以晚上做好放冰箱第二天早晨在做～
春饼（叠层蒸配方）的做法图解3

步骤3

硅胶垫抹油，拿出面剂，放到上面摁开，然后上面抹油酥，再叠放一个，以此类推，10个一摞，然后用擀面杖擀开，吃厚擀轻点，吃薄就使劲擀擀～
春饼（叠层蒸配方）的做法图解4

步骤4

水开上锅，蒸8～10分钟
春饼（叠层蒸配方）的做法图解5

步骤5

蒸熟的春饼趁热撕开很薄

春饼的烹饪技巧

这个春饼一定放到油案板操作，刷油酥时候边边角角刷仔细点，多刷点，否则蒸熟容易撕不开，虽然是温水，但这个饼凉了也不硬，卷菜吃十分完美，而且比我之前的春饼做法更简单点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-02 · 山东

©本菜谱的做法由 红绣球 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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