Kiri®青梅茉莉慕斯蛋糕

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青梅茉莉慕斯蛋糕的用料

Kiri®奶油芝士 80克 茉莉花茶 200克
吉利丁 35克 水 140克
淡奶油 290克 细砂糖 175克
玉米油 30克 牛奶 60克
鸡蛋 3个 低粉 55克
柠檬汁 适量 青梅果酱 200克

青梅茉莉慕斯蛋糕的做法

Kiri®青梅茉莉慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

先做蛋糕体部分，混合玉米油和牛奶，充分搅拌至乳化
Kiri®青梅茉莉慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低粉，搅拌均匀
Kiri®青梅茉莉慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清、蛋黄分离，蛋糕糊加入蛋黄拌匀备用
Kiri®青梅茉莉慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清滴入柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发至小弯钩
Kiri®青梅茉莉慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋白霜分三次加入蛋糕糊，翻拌均匀
Kiri®青梅茉莉慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入烤盘，抹平后150度烤30分钟
Kiri®青梅茉莉慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

晾凉后模具压出圆形备用
Kiri®青梅茉莉慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

制作慕斯部分，取Kiri®奶油芝士室温软化后加入白砂糖，搅拌顺滑
Kiri®青梅茉莉慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

加入泡好的茉莉花茶，拌匀备用
Kiri®青梅茉莉慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

淡奶油打发后，加入茉莉奶酪糊拌匀过筛
Kiri®青梅茉莉慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

吉利丁泡软后，微波炉加热至水状，加入奶酪糊拌匀
Kiri®青梅茉莉慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

奶酪糊倒入包裹锡纸的模具中，铺一层蛋糕胚，送入冰箱冷冻30分钟
Kiri®青梅茉莉慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

制作青梅慕斯部分，青梅酱细砂糖混合拌匀
Kiri®青梅茉莉慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

加入软化加热的吉利丁水拌匀
Kiri®青梅茉莉慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

打发淡奶油，加入拌匀
Kiri®青梅茉莉慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

搅拌均匀的慕斯，倒入冷冻好的慕斯上，盖上蛋糕胚，继续冷冻30分钟
Kiri®青梅茉莉慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

取出脱模后，装饰好即可享用

青梅茉莉慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-03 · 山东

©本菜谱的做法由 Kiri凯芮 编写，未经授权不得转载
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