酸辣脆萝卜（酸甜、微辣、脆爽）

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最近吃到的网红酸辣萝卜，自己动手做吧，向老板娘认真学习经验和技术，结合自家饮食习惯，最后大功告成，其中的红辣椒是老板娘给的，因为几根不太好买

酸辣脆萝卜的用料

白萝卜 2个 朝天椒 五六个
白糖 一勺 白醋 适量
盐 适量 雪碧 1罐
纯净水 适量

酸辣脆萝卜的做法

酸辣脆萝卜（酸甜、微辣、脆爽）的做法图解1

步骤1

萝卜洗净去皮，切成手指粗细的长条备用，萝卜是自己种的，当时没称重量，大约有700克左右，萝卜要选口感脆，水分足的
酸辣脆萝卜（酸甜、微辣、脆爽）的做法图解2

步骤2

放入适量的盐和糖，拌匀腌制30分钟，挤净萝卜水
酸辣脆萝卜（酸甜、微辣、脆爽）的做法图解3

步骤3

腌汁：水白醋白糖放入锅中烧开放凉，比例约400：200：20
酸辣脆萝卜（酸甜、微辣、脆爽）的做法图解4

步骤4

腌好的萝卜条，放入腌汁中，放入适量朝天椒碎，因为不爱吃辣，辣椒就是点缀一下的
酸辣脆萝卜（酸甜、微辣、脆爽）的做法图解5

步骤5

加入雪碧拌匀，加雪碧为了增加口感
酸辣脆萝卜（酸甜、微辣、脆爽）的做法图解6

步骤6

用玻璃容器装好，密封保存，尽快食用

酸辣脆萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-05 · 江苏

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分类： 午餐 晚餐 假期 宅家/居家 一人食
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