简单美味把子肉

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疯家卿卿
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菜做好光顾着吃，忘记拍照了，这是第二天凉了的样子，拍的不是很好看。不过真的好吃易上手，都学起来，吃起来吧

简单美味把子肉的用料

五花肉 1000克 生姜 1块
大葱 1段 八角 1个
桂皮 1小块 香叶 1片左右
白糖 2勺 生抽 3勺
老抽 2勺 蚝油 2勺
料酒 3勺 青椒 6个
鸡蛋 8个

简单美味把子肉的做法

简单美味把子肉的做法图解1

步骤1

这个菜全用五花肉，会太腻了，我大概用了半斤五花肉，一斤前槽。五花肉切一指厚度，2厘米左右，瘦肉也是切大块，肉都要煎一下，切的形状好煎就行
简单美味把子肉的做法图解2

步骤2

平底锅烧热，锅里没有水珠后，不用放油，直接放五花肉，煸出油脂，再放瘦肉，一起煎。 假如崩油，可以拿锅盖挡着点，锅里水份蒸发就好了。如果盖上锅盖，锅盖上汇集的水蒸气，滴到油锅里崩得更厉害
简单美味把子肉的做法图解3

步骤3

两面都煎的焦黄，就可以啦
简单美味把子肉的做法图解4

步骤4

同理，用剩下的油去煎青椒和鸡蛋，不过这两个崩油崩得厉害，我会盖上盖子煎一会儿，然后翻面继续盖盖子煎 青椒鸡蛋真的可以多多放，超级好吃，尤其是隔了一夜的鸡蛋，超级入味
简单美味把子肉的做法图解5

步骤5

准备，葱姜干辣椒，八角桂皮香叶 重新起锅，放2勺豆油，油热后，先去炒香葱姜干辣椒，然后放肉，翻炒一下，放八角桂皮香叶，酱油3勺，蚝油2勺，老抽2勺，料酒3勺，白糖3勺，食盐适量，翻炒上色
简单美味把子肉的做法图解6

步骤6

放青椒鸡蛋，加适量热水，水量跟肉齐平就行，小火炖20-30分钟，想拌饭可以多放点水，最后留点汤 感觉也可以放点豆制品一起炖，肯定好吃

简单美味把子肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-05 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 疯家卿卿 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 亲友聚餐
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