好吃又不胖的--砂锅焗龙利鱼

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鱼肉是优质蛋白，龙利鱼又没有刺，大爱~

砂锅龙利鱼的用料

龙利鱼 250g 洋葱 四分之一个
蒜 两头（最好多备点） 生姜 两块
小葱 一小把 香菜 一小把
干辣椒 适量 黄豆酱 三勺
盐 少许 耗油 少许
白糖 少许

砂锅龙利鱼的做法

好吃又不胖的--砂锅焗龙利鱼的做法图解1

步骤1

备料集合，如图（香菜和黄豆酱忘记入镜了）
好吃又不胖的--砂锅焗龙利鱼的做法图解2

步骤2

洋葱切成三角片状（片切大点不然会焦）； 蒜剥皮，取一两颗切末，其余备用； 姜削皮，一小块切末，其余切成块； 小葱切末备用；
好吃又不胖的--砂锅焗龙利鱼的做法图解3

步骤3

起锅放油，加入葱姜蒜末爆香，再加入三勺黄豆酱，加盐，耗油，少许白糖，一起翻炒出香味。盛入小碗备用；
好吃又不胖的--砂锅焗龙利鱼的做法图解4

步骤4

砂锅烧热，锅底刷一层油，将备好的洋葱，蒜瓣，姜块铺到锅底（尽量将锅底铺满）
好吃又不胖的--砂锅焗龙利鱼的做法图解5

步骤5

将鱼片均匀的铺在底料上，注意鱼片尽量不要直接接触锅底避免鱼片粘锅
好吃又不胖的--砂锅焗龙利鱼的做法图解6

步骤6

鱼片铺好后，将炒好的黄豆酱抹在鱼片上，再放上干辣椒，盖上盖子，中火焖6min左右
好吃又不胖的--砂锅焗龙利鱼的做法图解7

步骤7

焖好之后打开砂锅，放上小葱花和香菜
好吃又不胖的--砂锅焗龙利鱼的做法图解8

步骤8

继续盖上锅盖，在锅盖上淋一点白酒，用纸巾引火，在锅盖上点燃，几秒后火会自动熄灭，锅盖上火熄灭之后就可以出锅啦~ （请注意：这一步的作用是增香，担心危险的这一步可省去，直接焖1min出锅就好，影响不大）
好吃又不胖的--砂锅焗龙利鱼的做法图解9

步骤9

当当当当，隔壁小孩馋哭啦~

砂锅龙利鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-05 · 广东省

©本菜谱的做法由 柠檬好酸啊a 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 亲友聚餐
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