排骨焖花卷

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排骨焖花卷的用料

普通面粉 2碗 酵母 适量
排骨 2根 土豆 2个
芸豆 适量 葱姜蒜 适量
大料 1个 冰糖 适量
江小白 适量 白胡椒粉 适量
蔬之鲜 适量 料酒 适量
※酱汁: 照烧酱 1勺
腐乳汁 1勺 酱油 1勺
生抽 1勺 十三香 1匙

排骨焖花卷的做法

#春日养生局#排骨焖花卷的做法图解1

步骤1

先来和面，盆里舀两万面粉，加酵母拌匀，慢慢加温水搅成絮状。
#春日养生局#排骨焖花卷的做法图解2

步骤2

揉成面团，封上保鲜膜，温暖处醒发。
#春日养生局#排骨焖花卷的做法图解3

步骤3

温水洗净排骨
#春日养生局#排骨焖花卷的做法图解4

步骤4

凉水下锅，加少许料酒，水沸焯水4分钟左右。
#春日养生局#排骨焖花卷的做法图解5

步骤5

捞出洗净控水。
#春日养生局#排骨焖花卷的做法图解6

步骤6

调酱汁:照烧酱，腐乳汁，酱油，生抽，十三香，调匀。
#春日养生局#排骨焖花卷的做法图解7

步骤7

油锅加冰糖，炒糖色。
#春日养生局#排骨焖花卷的做法图解8

步骤8

下排骨，翻炒出焦糖香。
#春日养生局#排骨焖花卷的做法图解9

步骤9

至表皮变色，加葱姜蒜，大料，爆香。
#春日养生局#排骨焖花卷的做法图解10

步骤10

沿锅边撒点白酒
#春日养生局#排骨焖花卷的做法图解11

步骤11

倒入酱汁炒匀
#春日养生局#排骨焖花卷的做法图解12

步骤12

加水与食材齐平
#春日养生局#排骨焖花卷的做法图解13

步骤13

撒胡椒粉炒匀
#春日养生局#排骨焖花卷的做法图解14

步骤14

转入高压锅，上汽压8分钟。
#春日养生局#排骨焖花卷的做法图解15

步骤15

面团醒好了，擀成片
#春日养生局#排骨焖花卷的做法图解16

步骤16

抹油撒葱花
#春日养生局#排骨焖花卷的做法图解17

步骤17

对折再擀开，切宽条
#春日养生局#排骨焖花卷的做法图解18

步骤18

两个合一个，筷子中间压一下
#春日养生局#排骨焖花卷的做法图解19

步骤19

拧成花卷
#春日养生局#排骨焖花卷的做法图解20

步骤20

再盖保鲜膜，醒15分钟左右
#春日养生局#排骨焖花卷的做法图解21

步骤21

排骨压好了，转入炒锅
#春日养生局#排骨焖花卷的做法图解22

步骤22

下芸豆和土豆块
#春日养生局#排骨焖花卷的做法图解23

步骤23

加盐和蔬之鲜翻炒均匀，盖盖小火炖至土豆熟透。
#春日养生局#排骨焖花卷的做法图解24

步骤24

码入花卷
#春日养生局#排骨焖花卷的做法图解25

步骤25

盖盖小火焖15分钟左右
#春日养生局#排骨焖花卷的做法图解26

步骤26

我还加了点手擀面一起焖的，花卷和面条，吸收了汤汁，绝了！
#春日养生局#排骨焖花卷的做法图解27

步骤27

出锅，撒芝麻或者葱花，开吃！

排骨焖花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-05 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 苍茫神ㄨ悦 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 宅家/居家
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