梅干菜饼

梅干菜饼

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之前出差杭州，吃过梅干菜饼，一直念念不忘，网购了梅干菜，做了六个梅干菜饼，用美极鲜味汁调味，出锅后外皮酥脆，内里软香而不腻，味道很有层次感，快来一起做吧！
参与活动: #【滴滴鲜香 味道美极】#

梅干菜饼的用料

美极鲜味汁 10克 梅干菜 60克
肉馅 150克 蚝油 10克
料酒 5克 胡椒粉 0.5克
鸡粉 2克 油 15克
面团 面粉 300克
水 220克 盐 3克
油酥 油 40克
面粉 20克 盐 1克

梅干菜饼的做法

梅干菜饼的做法图解1

步骤1

将面粉与盐混合，分次加入清水，用筷子搅拌均匀，再揉成面团，醒发十分钟再次揉成较光滑面团，醒发30分钟
梅干菜饼的做法图解2

步骤2

将油酥配料混合一起，搅拌均匀备用
梅干菜饼的做法图解3

步骤3

锅中放油，倒入肉馅炒至微焦，加姜炒香
梅干菜饼的做法图解4

步骤4

梅干菜用开水浸泡后，清水洗净，挤干水份，放入锅内炒出香味
梅干菜饼的做法图解5

步骤5

加入美极鲜味汁等调味料，炒均，美极鲜鲜味汁精选优质小麦酿造，匠心工艺，鲜香味醇，增鲜提香，还原食材本味，加了它味道特别鲜香！
梅干菜饼的做法图解6

步骤6

炒好的馅料冷却备用
梅干菜饼的做法图解7

步骤7

将醒发好的面团分割6份，整理成长条，表面刷油醒发十分钟后，擀成长方形薄片刷油酥，撒上梅干菜馅料
梅干菜饼的做法图解8

步骤8

自上而下卷起，整理成圆形，醒发十分钟后，擀成（或按压）薄厚均匀的圆饼
梅干菜饼的做法图解9

步骤9

锅中刷少许油，放入饼坯，煎至两面金黄即可
梅干菜饼的做法图解10

步骤10

表皮酥脆，内馅香软而不腻！
梅干菜饼的做法图解11

步骤11

作为早餐，再合适不过啦！

梅干菜饼的烹饪技巧

做好饼坯可以用隔油纸或保鲜膜包好冷冻，吃的时候现烙，作为早餐，特别快手！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-07 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 cocoqybk 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐
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