秋葵炒蛋

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秋葵是一种很好的绿色食物，营养相当丰富，有着补钙，补肾，美容瘦身的功效。

秋葵炒蛋的用料

秋葵 8个 土鸡蛋 2只
油 15g 盐 1g
白胡椒粉 1g

秋葵炒蛋的做法

秋葵炒蛋的做法图解1

步骤1

准备好食材，土鸡蛋两个，秋葵八个。
秋葵炒蛋的做法图解2

步骤2

秋葵洗干净去掉根蒂后切成小段，鸡蛋敲开放在碗里。
秋葵炒蛋的做法图解3

步骤3

锅内放水烧开，放些盐，滴几滴油，把秋葵放进锅内焯下水，二分钟后捞出。
秋葵炒蛋的做法图解4

步骤4

过凉水沥干水份。
秋葵炒蛋的做法图解5

步骤5

把秋葵放进打散的鸡蛋液中，放入盐与白胡椒粉搅拌均匀。
秋葵炒蛋的做法图解6

步骤6

锅子烧热后放油，油温六成热时转小火。
秋葵炒蛋的做法图解7

步骤7

把鸡蛋液与秋葵倒入锅内，稍等几秒就马上用锅铲将其炒到一起，然后不停的轻轻翻炒，这样子炒出来的鸡蛋非常嫩，因为秋葵己经焯过水，蛋液也已经调过味，只等蛋液凝固后就可以出锅了。
秋葵炒蛋的做法图解8

步骤8

鸡蛋嫩黄，秋葵翠绿，看着就好吃，实际是非常好吃，清香可口。

秋葵炒蛋的烹饪技巧

给秋葵焯水时，放些盐与油，能保持秋葵的翠绿色。炒这道菜时用小炒慢炒，火大了鸡蛋容易老，吃上去口感会差很多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-15

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 爽口 淮扬菜 咸鲜

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