红烧牛肉

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大人小孩老人都可以吃的红烧牛肉

红烧牛肉的用料

牛腩 600克 八角，香叶 各2个
花椒 一小戳 桂皮 1块
老抽 一勺 生抽 四瓶盖
冰糖 50克 料酒 150ml
盐 1克 黄豆酱 1勺
大蒜头 4瓣 姜 10片
洋葱 一小块

红烧牛肉的做法

红烧牛肉的做法图解1

步骤1

切:牛腩切成两厘米长宽的块状，姜切片
红烧牛肉的做法图解2

步骤2

备料:准备好配料，家里有什么放什么，香叶两片，八角两个，桂皮一片，花椒一抓，姜切片，洋葱切圈，大蒜头四个不切，
红烧牛肉的做法图解3

步骤3

焯水:冷水冷牛肉，姜片料酒倒进去一起煮开撇干净浮沫，然后捞出把牛肉洗干净
红烧牛肉的做法图解4

步骤4

炒:起锅烧油，小火爆香第二步的所有配料，然后放入洗干净的牛腩，一起煸炒，炒香炒干水汽，然后放入黄豆酱一大勺，盐一点点，生抽，老抽，糖一起翻炒均匀
红烧牛肉的做法图解5

步骤5

炖:等牛肉炒好放入开水，小火炖煮至牛肉软烂即可。

红烧牛肉的烹饪技巧

1.牛肉要切的稍微大块一点 2.需要冷水下锅，撇浮沫跟洗干净牛肉都重要 3.炖肉炖到一个小时左右把八角，香叶，桂皮捞出 4.喜欢吃辣的可以一开始就放干辣椒一起炖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-07 · 湖南

©本菜谱的做法由 瘦身小肥仔 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 亲友聚餐
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