香辣瓦块鱼

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香辣瓦块鱼的用料

生姜 1块 葱 1根
大蒜 4瓣 火锅底料 1块
料酒 1勺 白胡椒粉 5克
盐 少许 糖 5克
淀粉 30g 草鱼 2斤
生抽 2勺 蚝油 1勺

香辣瓦块鱼的做法

香辣瓦块鱼的做法图解1

步骤1

草鱼去鱼腥线，切成小块，用料酒，盐，胡椒粉腌制十分钟。 起锅烧油，擦干鱼块水份，两面都裹上淀粉，放入油锅中小火炸至金黄。
香辣瓦块鱼的做法图解2

步骤2

炸了满满一盆，香喷喷。
香辣瓦块鱼的做法图解3

步骤3

锅内放少许底油，放入葱姜蒜爆香，放入火锅底料炒化炒香。
香辣瓦块鱼的做法图解4

步骤4

放入炸好的鱼块，加入生抽，蚝油，糖，盐，加入水与鱼块齐平，小火慢炖十分钟。
香辣瓦块鱼的做法图解5

步骤5

汤汁收干后放入盆中，上桌！

香辣瓦块鱼的烹饪技巧

腌制后一定要擦干水份再裏淀粉炸制，不然油容易溅出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-07 · 北京市

©本菜谱的做法由 露露的约定 编写，未经授权不得转载
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