溜肉段

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溜肉段的用料

里脊肉 200克 薄片椒 2个
土豆淀粉 3大勺 盐 2克
味精 2克 生抽（酱汁） 1勺
盐（酱汁） 2克 鸡精（酱汁） 2克
白醋（酱汁） 1勺 白糖（酱汁） 2勺
香油（酱汁） 小半勺 淀粉（酱汁） 1勺
老抽（酱汁） 几滴 清水（酱汁） 大半碗

溜肉段的做法

溜肉段的做法图解1

步骤1

里脊肉洗净后切块，再放适量的盐和味精，先腌制一会
溜肉段的做法图解2

步骤2

三大勺土豆淀粉加1碗水，静置15分钟
溜肉段的做法图解3

步骤3

薄皮椒去籽切块
溜肉段的做法图解4

步骤4

再调一碗酱汁，酱汁调料见食材明细
溜肉段的做法图解5

步骤5

静置好的土豆淀粉，把水倒掉，再把里脊肉倒进去搅拌均匀，尽量每块肉都裹上淀粉
溜肉段的做法图解6

步骤6

准备一锅油，6成热的时候，把裹好的里脊肉一块一块的放进去，先炸定型，大概一分钟，再捞出
溜肉段的做法图解7

步骤7

复炸，这一次油温高一点
溜肉段的做法图解8

步骤8

炸熟后捞出 青椒块也过一遍油，然后捞出
溜肉段的做法图解9

步骤9

锅中留底油，将油烧热
溜肉段的做法图解10

步骤10

倒入酱汁，冒泡后放入里脊肉和青椒块
溜肉段的做法图解11

步骤11

翻炒裹均匀
溜肉段的做法图解12

步骤12

再盛出来即可

溜肉段的烹饪技巧

第一遍炸里脊肉的时候，如果肉块太多，就分两次炸，一定要一块块的下，要不然会粘在一起的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-09 · 广东省

©本菜谱的做法由 秋乎 编写，未经授权不得转载
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