酸蒜咖喱瓜瓜鸡

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【7-291】 这是一个黄油咖喱老酸奶思路一整个打开的故事……类比牛奶番茄咖喱块 ----- 2023.04.09

酸蒜咖喱瓜瓜鸡的用料

鸡肉 预腌 贝贝南瓜 大半个
红薯 半个 蒜 好几瓣
咖喱粉 适量 五香粉 可选
老酸奶 可换 蒜蓉辣酱 少来
生抽 可省 油 自选

酸蒜咖喱瓜瓜鸡的做法

酸蒜咖喱瓜瓜鸡的做法图解1

步骤1

开火加植物油混黄油先切上堆提前用糖盐香料淀粉油那些码好味的嫩鸡肉
酸蒜咖喱瓜瓜鸡的做法图解2

步骤2

小火扒拉扒拉再倒瓜-- 贝贝南瓜板栗南瓜普通老南瓜都挺好
酸蒜咖喱瓜瓜鸡的做法图解3

步骤3

大蒜洋葱任选随你喜欢，手边上如果有基础口味易熟速冻肠也可以切里一根丰富下口感
酸蒜咖喱瓜瓜鸡的做法图解4

步骤4

继续扒拉到瓜肉带焦边葱蒜皆出香的状态，撒上多多的咖喱粉给瓜肉上色定底味
酸蒜咖喱瓜瓜鸡的做法图解5

步骤5

努力翻匀加大半碗水选择性抖两下黑椒辣椒五香粉进去调整下单薄咖喱味
酸蒜咖喱瓜瓜鸡的做法图解6

步骤6

然后扔上把提前收拾干净切块烤/煮半熟的地瓜或者土豆子盖上盖中小火给它咕嘟熟
酸蒜咖喱瓜瓜鸡的做法图解7

步骤7

块小也就十分钟的样子，估摸着差不多能吃了开盖加些酸奶/椰浆/淡奶油进去添风味顺手戳块瓜尝尝小心烫
酸蒜咖喱瓜瓜鸡的做法图解8

步骤8

欠火加钟汤多收汁缺味补料调整下颜色和味道--就糖盐生抽咖喱粉蒜蓉辣酱番茄酱什么的
酸蒜咖喱瓜瓜鸡的做法图解9

步骤9

确认味型合适瓜肉软汤汁状态也挺满意了再关火找盘/往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃
酸蒜咖喱瓜瓜鸡的做法图解10

步骤10

走了啊，明天见~

酸蒜咖喱瓜瓜鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-09 · 山东省

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分类： 午餐 晚餐

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