黄花菜炒肉丝

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黄花菜也称金针菜，它一般是晒干后泡发再做菜， 金针菜中含有大量的卵磷脂，可以增强和改善大脑功能，有健脑的功效，对注意力不集中、记忆力减退等症状都有一定的疗效。金针菜中含有的黄酮类化合物具有多种生物活性，可以扩张冠状动脉，抗心律失常，其次还有一定的抗菌作用。另外，金针菜中含有膳食纤维，对肠胃友好。新鲜黄花菜清香味甘，只有春天才能吃到。
参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

黄花菜炒肉丝的用料

黄花菜（新鲜） 150克 肉丝 50克
盐 适量 生抽 适量
油 适量

黄花菜炒肉丝的做法

黄花菜炒肉丝的做法图解1

步骤1

黄花菜炒肉丝是春天特有的美味。
黄花菜炒肉丝的做法图解2

步骤2

首先是准备好黄花菜及肉丝
黄花菜炒肉丝的做法图解3

步骤3

黄花菜去除花芯
黄花菜炒肉丝的做法图解4

步骤4

用水烫一下去捞出备用
黄花菜炒肉丝的做法图解5

步骤5

肉丝加料酒，酱油，淀粉抓腌一会
黄花菜炒肉丝的做法图解6

步骤6

热锅下油，将肉丝炒到变色
黄花菜炒肉丝的做法图解7

步骤7

加入黄花菜快速翻炒
黄花菜炒肉丝的做法图解8

步骤8

出锅前用盐调一下味道即可
黄花菜炒肉丝的做法图解9

步骤9

出锅
黄花菜炒肉丝的做法图解10

步骤10

成品

黄花菜炒肉丝的烹饪技巧

由于新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，直接食用会有腹痛，必须要焯水一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-12 · 上海

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分类： 早餐 午餐 晚餐

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