湘味爆炒猪肝

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湘菜做法，香喷喷超下饭

爆炒猪肝的用料

猪肝 一只 五花肉 适量
大蒜 10瓣 小米椒 12个
大蒜叶 两把 生姜 1块
鸡精 1汤匙 生抽 1汤匙
料酒 适量 淀粉 2茶匙
酱油/老抽 适量 耗油 1勺

爆炒猪肝的做法

湘味爆炒猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝切成薄片，用料酒和清水浸泡一下，然后反复清洗，洗至没有血水为止。这样炒起来没有腥味。
湘味爆炒猪肝的做法图解2

步骤2

用一勺料酒一勺耗油两勺生抽一点点老抽一勺鸡精再放两勺淀粉进行腌制，这样猪肝炒起来会更嫩。
湘味爆炒猪肝的做法图解3

步骤3

把姜和蒜切成沫
湘味爆炒猪肝的做法图解4

步骤4

把小米辣切成段
湘味爆炒猪肝的做法图解5

步骤5

大蒜叶切成段
湘味爆炒猪肝的做法图解6

步骤6

五花肉切成薄片
湘味爆炒猪肝的做法图解7

步骤7

油下锅后爆姜蒜末
湘味爆炒猪肝的做法图解8

步骤8

下入五花肉煸炒爆油
湘味爆炒猪肝的做法图解9

步骤9

放入小米辣后加入一勺生抽半勺老抽一勺耗油继续翻炒
湘味爆炒猪肝的做法图解10

步骤10

下入腌制好的猪肝爆炒
湘味爆炒猪肝的做法图解11

步骤11

爆炒得差不多加入大蒜叶出锅

爆炒猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-13 · 湖南省

©本菜谱的做法由 习惯了不应该习惯的习惯 编写，未经授权不得转载
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